Старый 29.05.2004, 08:33   #11
Lavender Dream
 
Аватар для Lavender Dream
 
Регистрация: 11.03.2004
Адрес: Boston
Сообщений: 2,486
Рецептов: 184
Знак Зодиака: Весы
Фотоальбом: Lavender Dream
Победитель конкурсов:
Показать конкурс
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Аленка
Меня терзают смутные сомнения, что у нас с тобой разные кофейные грибки :o У меня он такими щариками растет, чем-то напоминает маленькие кочанчики цветной капусты, ежичками такими. Я кефир процеживаю и все шарики в сите остаются, а кефир, вроде как, после отцеживания перестает бродить :? Завтра куплю сливки и тоже попробую :P

Ага, вот у меня такой же. Как на фотографии:

http://us.f1.yahoofs.com/groups/g_37...mLduAB1a2V4E_2

Но вот в холодильнике он у меня все равно "бродит" и становится кислее. :o :)

Вчера вечером сделала творог, очень здорово получился. Еще раз спасибо! И очень удобно делать его в духовке, не надо стоять у плиты .
Lavender Dream вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.06.2004, 00:12   #12
Аленка
В гостиной
 
Аватар для Аленка
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: California, USA
Сообщений: 101
Варенье: 13
Рецептов: 1
Знак Зодиака: Весы
Фотоальбом: Аленка
По умолчанию

Во-во, мой кефирный грибок на фотке :D Он у меня размножается со скоростью света. А ты его промываешь водой? Я после каждой порции кефира промываю, он тогда не так быстро закисает.
Очень рада, что творог получился :)
Аленка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.06.2004, 17:26   #13
Lavender Dream
 
Аватар для Lavender Dream
 
Регистрация: 11.03.2004
Адрес: Boston
Сообщений: 2,486
Рецептов: 184
Знак Зодиака: Весы
Фотоальбом: Lavender Dream
Победитель конкурсов:
Показать конкурс
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Аленка
Во-во, мой кефирный грибок на фотке :D Он у меня размножается со скоростью света. А ты его промываешь водой? Я после каждой порции кефира промываю, он тогда не так быстро закисает.
Очень рада, что творог получился :)

Нет, пока не промываю. Когда сильно разрастется, тогда начну промывать
Lavender Dream вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.06.2004, 09:42   #14
Juliette
У самовара
 
Аватар для Juliette
 
Регистрация: 31.03.2004
Адрес: Boston
Сообщений: 430
Знак Зодиака: Телец
Фотоальбом: Juliette
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Аленка
Мы редко делаем шашлыки, обычно когда выезжаем на природу. Мне нравятся свиные шашлыки, а мариную мясо очень просто - кефир, много лука, специи (соль, перец, зира). Мясо получается мягким и сочным.

А какое мясо берется для шашлыков, как эта часть называется? :? С курицей просто, а в свинине я соовсем не разбираюсь - подскажите пожалуйста!
__________________
Love and be loved!
Juliette вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.06.2004, 03:26   #15
Аленка
В гостиной
 
Аватар для Аленка
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: California, USA
Сообщений: 101
Варенье: 13
Рецептов: 1
Знак Зодиака: Весы
Фотоальбом: Аленка
По умолчанию

Ой, я тоже не разбираюсь в мясе :?, сколько раз уже пробовала запомнить какие части для чего, но как захожу в магазин - так в ступор впадаю :shock: перед прилавком с различными упаковками мяса. Могу только сказать, что мы всегда покупаем мясо хорошего качества и, как правило, вырезку. Как это называется я не знаю, я его только визуально могу определить
Аленка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.06.2004, 12:44   #16
Juliette
У самовара
 
Аватар для Juliette
 
Регистрация: 31.03.2004
Адрес: Boston
Сообщений: 430
Знак Зодиака: Телец
Фотоальбом: Juliette
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Аленка
Ой, я тоже не разбираюсь в мясе :?, сколько раз уже пробовала запомнить какие части для чего, но как захожу в магазин - так в ступор впадаю :shock: перед прилавком с различными упаковками мяса. Могу только сказать, что мы всегда покупаем мясо хорошего качества и, как правило, вырезку. Как это называется я не знаю, я его только визуально могу определить

Ура! значит не я одна такая
А вырезка, это значит что без костей, или еще что-то? Надо пересмотреть "Полосатый Рейс" там кажется все объясняется :D
__________________
Love and be loved!
Juliette вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.06.2004, 11:20   #17
Jadviga
Зашёл на огонёк
 
Аватар для Jadviga
 
Регистрация: 12.03.2004
Адрес: Boston
Сообщений: 84
Варенье: 12
Рецептов: 13
Фотоальбом: Jadviga
По умолчанию

Мне кажется, что из вырезки получается сухой шашлык, даже после маринования. Как считают другие хозяйки?
Jadviga вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.07.2004, 16:14   #18
Lavender Dream
 
Аватар для Lavender Dream
 
Регистрация: 11.03.2004
Адрес: Boston
Сообщений: 2,486
Рецептов: 184
Знак Зодиака: Весы
Фотоальбом: Lavender Dream
Победитель конкурсов:
Показать конкурс
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Jadviga
Мне кажется, что из вырезки получается сухой шашлык, даже после маринования. Как считают другие хозяйки?

Я на свиные шашлыки беру boneless cеnter cut porк chops. Быстро и удобно резать на порционные кусочки. Меньше возни, чем нарезать большой кусок свинины. Шашлыки получаются нежными .
Lavender Dream вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.07.2004, 09:17   #19
Juliette
У самовара
 
Аватар для Juliette
 
Регистрация: 31.03.2004
Адрес: Boston
Сообщений: 430
Знак Зодиака: Телец
Фотоальбом: Juliette
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Lavender Dream
Я на свиные шашлыки беру boneless cеnter cut porк chops. Быстро и удобно резать на порционные кусочки. Меньше возни, чем нарезать большой кусок свинины. Шашлыки получаются нежными .

Спасибо!
__________________
Love and be loved!
Juliette вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.04.2005, 20:22   #20
MaKosh
Зашёл на огонёк
 
Аватар для MaKosh
 
Регистрация: 19.04.2005
Адрес: NJ
Сообщений: 98
Варенье: 10
Рецептов: 6
Знак Зодиака: Рак
Фотоальбом: MaKosh
По умолчанию

И снова тепло и снова пора на шашлыки :)
Слышала, что в оригинальные грузинские уксус не входит, а лук прокручивается через мясорубку (или мелко режется)
MaKosh вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Часовой пояс GMT -4, время: 12:50