Старый 18.02.2006, 11:33   #11
ilara
 
Регистрация: 14.02.2006
Сообщений: 1,790
Рецептов: 312
Знак Зодиака: Телец
Фотоальбом: ilara
По умолчанию

Вика, в клубе оладушколюбов пополнение! Душевные у тебя оладушки получились!
Все-таки бабушкины секреты - это гарантия успеха!
ilara вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.02.2006, 20:53   #12
vi4ka
 
Аватар для vi4ka
 
Регистрация: 17.02.2006
Адрес: Japan
Сообщений: 1,286
Варенье: 373
Знак Зодиака: Телец
Фотоальбом: vi4ka
По умолчанию

Спасибо, рецепт проверен десятками лет- угощайтесь
vi4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.02.2006, 14:56   #13
Oля
В гостиной
 
Аватар для Oля
 
Регистрация: 19.02.2006
Адрес: Израиль
Сообщений: 112
Варенье: 15
Знак Зодиака: Козерог
Фотоальбом: Oля
По умолчанию

Вика! Обязательно попробую твои оладушки!

A я хочу свои блинчики предложить.

Блинчики с грибами.
Блинчики:
4 яйца , 1,5ст.муки , 2стакана молока,соль и перец по вкусу. Все это дело перемешать и если нужно добавить муки. Можно добавить 2ст.л.растительного масла(тогда минимум на сковородку)или 50г сливочного(растопить). Выпекаем блинчики.

Начинка:
потушить 3 банки грибов(шампиньонов резаных) со сливочным маслом,добавить 1,5упаковки сливок(250мл-38%жирности). Посолить и поперчить по вкусу .Потушить до испарения жидкости. Свернуть блинчики с начинкой конвертом и уложить в форму.

Начинки я кладу очень много и плотно укладываю блинчики в форму чтобы они не развернулись.( Если блинчик чуть порвался-не страшно. Главное не форма а содержание.)

Все это заливаем еще одним пакетом сливок. Дать немного постоять(минут 20) и в разогретую духовку. Температуру убавить и подержать минут 15-20 или пока не зарумянятся.
Можно посыпать натертым сыром.

Если делать их заранее то можно завернуть блинчики,уложить в форму,закрыть пленкой и в холодильник .За 2 часа вытащить и полить сливками.
Оставить при комнатной температуре.
За полчаса до духовки полить еще немного сливками.

ПОЧТИ ВСЕ СЛИВКИ ДОЛЖНЫ ВПИТАТЬСЯ! Поэтому сливки должны быть очень густыми.В зависимости от густоты варьируется и колличество. Пробовала делать с другими блинчиками.Хуже. Пробовала со сливками 15%.Хуже впитываются и получается не то.Вобщем диетический вариант здесь не проходит.

Приятного аппетита!

Oля вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.02.2006, 15:07   #14
ilara
 
Регистрация: 14.02.2006
Сообщений: 1,790
Рецептов: 312
Знак Зодиака: Телец
Фотоальбом: ilara
По умолчанию

Олюшка! Ну очень душевные блинчики! А рисунок каков!
Девочки, на носу Масленица! Приходите сюда за рецептами и выкладывайте свои!
А еще вопросик попутный.
Помните известную со школьной скамьи цитату:
"У них на Масленице жирной
водились русские блины..."?

Кто-нибудь знает, какие они, эти русские блины?
Поделитесь рецептом!
И давайте дружно печь блины!
ilara вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.02.2006, 17:26   #15
АнжеликаГ
В гостиной
 
Регистрация: 18.02.2006
Адрес: Торонто
Сообщений: 152
Варенье: 22
Рецептов: 5
Фотоальбом: АнжеликаГ
По умолчанию

Лариса, у меня есть книга"Русская кухня." В ней собраны старинные блюда. Вот, что написано про блины:
"Сегодня для приготовления блинов чаще всего мы используем пшеничную муку, тогда как настоящие русские блины делали из муки гречишной. Очень были распространены в то время блины с припёком."
И естественно есть рецепты.
АнжеликаГ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.02.2006, 18:56   #16
Sviart
У самовара
 
Аватар для Sviart
 
Регистрация: 20.02.2006
Адрес: Toronto
Сообщений: 238
Варенье: 17
Рецептов: 10
Знак Зодиака: Рыбы
Фотоальбом: Sviart
По умолчанию

Вика только сейчас увидела твои оладушки, такие аппетитные. Я тоже люблю оладушки за простоту и вкусность, но делаю очень редко Почему то они у меня жирные получаются, много масла в себя впитывают. Может кто подскажет почему так получается
__________________
А зовут меня Светлана! Приятно познакомиться
Sviart вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.02.2006, 19:00   #17
Sviart
У самовара
 
Аватар для Sviart
 
Регистрация: 20.02.2006
Адрес: Toronto
Сообщений: 238
Варенье: 17
Рецептов: 10
Знак Зодиака: Рыбы
Фотоальбом: Sviart
По умолчанию

ОЛЯ спасибо за блинчики! Как раз к масленице рецептик Будет обязательно приготовлен!!
__________________
А зовут меня Светлана! Приятно познакомиться
Sviart вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.02.2006, 19:26   #18
vi4ka
 
Аватар для vi4ka
 
Регистрация: 17.02.2006
Адрес: Japan
Сообщений: 1,286
Варенье: 373
Знак Зодиака: Телец
Фотоальбом: vi4ka
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от АнжеликаГ
Лариса, у меня есть книга"Русская кухня." В ней собраны старинные блюда. Вот, что написано про блины:
"Сегодня для приготовления блинов чаще всего мы используем пшеничную муку, тогда как настоящие русские блины делали из муки гречишной. Очень были распространены в то время блины с припёком."
И естественно есть рецепты.

Анжела, У меня такая же книга (в Москве правда)
Оля, блины красавцы! Такая интересная процедура со сливками! Обязательно попробую!
vi4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2006, 03:07   #19
Bella
На завалинке
 
Аватар для Bella
 
Регистрация: 15.02.2006
Адрес: Italia
Сообщений: 2,692
Фотоальбом: Bella
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Sviart
Вика только сейчас увидела твои оладушки, такие аппетитные. Я тоже люблю оладушки за простоту и вкусность, но делаю очень редко Почему то они у меня жирные получаются, много масла в себя впитывают. Может кто подскажет почему так получается

Свет!Можно попробовать жарить иx в небольшом количестве масла, а можно изменить рецепт. Дрожжевые оладики получаются не такие жирные, как на кефире или молоке...

Последний раз редактировалось Bella; 21.03.2006 в 11:31.
Bella вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2006, 03:24   #20
vi4ka
 
Аватар для vi4ka
 
Регистрация: 17.02.2006
Адрес: Japan
Сообщений: 1,286
Варенье: 373
Знак Зодиака: Телец
Фотоальбом: vi4ka
По умолчанию

У меня оладушки получаются жирными только если масло плохо разогрето. А вообше я в любом случае их на бум. полотенце выкладываю и лишний жир промакаю. Если печь по рецепту который я дала, но в неб. кол-ве масла(как на панкейки) , то оладушки могут не подняться
vi4ka вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
блины и оладьи

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Часовой пояс GMT -4, время: 03:21