Старый 05.04.2009, 07:39   #11
Апрелька
На завалинке
 
Аватар для Апрелька
 
Регистрация: 29.03.2009
Сообщений: 1,210
Варенье: 142
Рецептов: 174
Знак Зодиака: Овен
Фотоальбом: Апрелька
По умолчанию

котлетки с черносливом

Котлеты очень отличаются от традиционных ("плиточных"): корочка схватывается сразу, что не позволяет котлете выделять мясной сок, он остается внутри и за счет этого она получается очень сочной. Ну, и конечно, они не плавают в вытопившемся жире (готовиться на решетке и излишки капают на дно колбы).
вот набор продуктов, который я использовала:
фарш куриный - около 500 грамм, прокручен 2 раза в мясорубке с добавлением 2 крупных головок репчатого лука и вымешан с добавлением 1 куриного яйца;
помидоры - 2 штуки;
чернослив (предварительно замочила) - 150 грамм, но достаточно и 80;
зеленый лук - несколько перьев;
майонез (для украшения);
плавленый сырок - 1 штука 80 грамм.



Формируем котлеты, внутрь каждой кладем нарезанный соломкой чернослив и сразу же укладываем на решетку гриля.
На каждую котлету выкладываем ломтик помидорки



ставим на среднюю решетку аэрогриля на 20 минут, скорость высокая, температура 205 градусов. Тем временем трем на крупной терке плавленный сыр и режем зелень. Плавленый сыр взят из экономии, можете заменить его другим, но у меня такой вот!



через 20 минут открываем крышку и сверху посыпаем котлетки сначала плавленым сыром, затем зеленью





и опять ставим на 20 минут, параметры те же. Затем я проткнула котлету деревянной палочкой, убедилась, что пропеклась, и выдавила из пакетика майонез, посыпав сверху остатками зелени (это уж для большей красоты!). Через 10 минут котлетки были готовы! Получилось 6 котлет, по 2 на порцию.
Мне такой способ жарки котлет очень нравится!



По такому же принципу жарятся котлетки простые



Совет: чтобы котлета легко "снялась" с сетки, эту сетку нужно смазать подсолнечным маслом, а еще лучше разместить сами котлетки на шайбочке лука, тогда она снимается легко и фарш из сетки не придется выковыривать!
Апрелька вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.04.2009, 11:06   #12
Апрелька
На завалинке
 
Аватар для Апрелька
 
Регистрация: 29.03.2009
Сообщений: 1,210
Варенье: 142
Рецептов: 174
Знак Зодиака: Овен
Фотоальбом: Апрелька
По умолчанию

Пирог яблочно-грушевый с виноградом



все знают, как печется "Шарлотка"! Этот пирог в аэрогриле печется по такому же принципу:

1 стакан муки около 200 грамм
1 стакан сахарного песка
3-4 яйца
1 пакетик разрыхлителя для теста
2 яблока (у меня 1 яблоко+1 груша)
немного винограда (для украшения верха пирога)
масло подсолнечное для смазки формы



1. мука, сахарный песок и яйца смешиваются миксером (если есть режим турбо, то лучше с ним).



2. форма смазывается маслом



3. яблоко и груша нарезаются в форму, добавляется виноград (часть винограда оставить для украшения)



4. на фрукты выливается тесто



5. аэрогриль прогревается, на среднюю решетку ставится форма с тестом

Апрелька вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.04.2009, 11:07   #13
Апрелька
На завалинке
 
Аватар для Апрелька
 
Регистрация: 29.03.2009
Сообщений: 1,210
Варенье: 142
Рецептов: 174
Знак Зодиака: Овен
Фотоальбом: Апрелька
По умолчанию

6. выпечка комбинированная:
а/. решетка средняя, скорость средняя, время 20 минут, температура 180 градусов
б/. увеличиваем скорость (высокая), время еще 15 минут, температура 230 градусов
Дать остыть в форме, потом «перевалить» на тарелку.





Обратите внимание на нижнюю корочку пирога!



в аэрогриле ничто и никогда не подгорает!
Апрелька вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.04.2009, 13:13   #14
Дашина мама
Зашёл на огонёк
 
Аватар для Дашина мама
 
Регистрация: 19.03.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 81
Варенье: 36
Рецептов: 6
Знак Зодиака: Рак
Фотоальбом: Дашина мама
По умолчанию

Апрелька, обалдеть!!!! Про котлеты я даже и не догадывалась. Теперь с нетерпением жду про каши
__________________
Меня зовут Лена и ко мне на "ты"

Человек желающий - находит 1000 возможностей, человек нежелающий - 1000 причин
Дашина мама вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.04.2009, 10:15   #15
Svetnochi
На печке
 
Аватар для Svetnochi
 
Регистрация: 28.02.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 885
Варенье: 4001
Знак Зодиака: Овен
Фотоальбом: Svetnochi
Thumbs Up

Апрелька, молодец!!! Все блюда очень аппетитно выглядят.

ПС.Только посмотри, у тебя, где котлеты, фотография два раза одна и та же поставилась.
Svetnochi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.04.2009, 12:40   #16
Апрелька
На завалинке
 
Аватар для Апрелька
 
Регистрация: 29.03.2009
Сообщений: 1,210
Варенье: 142
Рецептов: 174
Знак Зодиака: Овен
Фотоальбом: Апрелька
По умолчанию

Света, привет! Да я уже увидела, когда поздно стало, там должен был быть лук и сыр, а что теперь делать - на знаю! Помоги-и-и-и-и!
Апрелька вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.04.2009, 04:07   #17
Дашина мама
Зашёл на огонёк
 
Аватар для Дашина мама
 
Регистрация: 19.03.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 81
Варенье: 36
Рецептов: 6
Знак Зодиака: Рак
Фотоальбом: Дашина мама
По умолчанию

А у меня пока только шарлотка с яблоком и изюмом



разрезик не четкий, доча требовала уже начать кушать пирожок, а не ходить и смотреть на него

__________________
Меня зовут Лена и ко мне на "ты"

Человек желающий - находит 1000 возможностей, человек нежелающий - 1000 причин
Дашина мама вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.04.2009, 05:05   #18
Margo
 
Аватар для Margo
 
Регистрация: 07.11.2004
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 2,116
Варенье: 7354
Рецептов: 149
Знак Зодиака: Водолей
Фотоальбом: Margo
По умолчанию

Девочки, вот вы молодцы сколько всего в аэрогриле готовите! Надо и мне свой достать, что-нибудь приготовить
__________________
Margo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.04.2009, 07:51   #19
Дашина мама
Зашёл на огонёк
 
Аватар для Дашина мама
 
Регистрация: 19.03.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 81
Варенье: 36
Рецептов: 6
Знак Зодиака: Рак
Фотоальбом: Дашина мама
По умолчанию

Margo, Рит, мы уже не представляем себе жизни без него, сегодня попозже. выложу еще филе индейки запеченое в фольге - так удобно, вкусно, сочно! Вообщем, доставай срочно!
Вот, как и обещала, порционное филе индейки, запеченое в фольге, со специями, правда, сутки мариновалось в холодильнике

__________________
Меня зовут Лена и ко мне на "ты"

Человек желающий - находит 1000 возможностей, человек нежелающий - 1000 причин

Последний раз редактировалось Дашина мама; 07.04.2009 в 09:27.
Дашина мама вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.04.2009, 11:07   #20
Апрелька
На завалинке
 
Аватар для Апрелька
 
Регистрация: 29.03.2009
Сообщений: 1,210
Варенье: 142
Рецептов: 174
Знак Зодиака: Овен
Фотоальбом: Апрелька
По умолчанию

Дашина Мама!
Пирог такой красивый, вообще прям! У меня такой пока еще не получается!
В субботу делала в аэрогриле шейку свиную, отбила ее и начинила грибами, фото начала делать, а потом гости пришли и съели, а при них фотографировать было не очень прилично, поэтому знаю, что вкусно!
А вы индейку как делаете? Почему сутки маринуется? Да что я спрашиваю, у нас её всё равно редко продают, все больше курицы, а от индейки только голень...
Апрелька вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Часовой пояс GMT -4, время: 17:52