Старый 17.08.2004, 00:59   #11
Аленка
В гостиной
 
Аватар для Аленка
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: California, USA
Сообщений: 101
Варенье: 13
Рецептов: 1
Знак Зодиака: Весы
Фотоальбом: Аленка
По умолчанию

Ой, ну хорошо, что я вовремя остановилась и не весь маринад вылила, как чувствовала :)
Аленка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.08.2004, 01:29   #12
оксанка
В гостиной
 
Аватар для оксанка
 
Регистрация: 13.03.2004
Адрес: Кипр - Азербайджан, Баку
Сообщений: 129
Варенье: 11
Рецептов: 3
Знак Зодиака: Весы
Фотоальбом: оксанка
По умолчанию

У нас сейчас очень жарко. Поэтому часто готовлю вот такой салатик.

Баклажанчики запекаю в духовке. Очищаю от шкурки и нарезаю, свежие помидорки, сладкий перец, репчатый лук - нарезать, все смешать и заправить оливковым маслом с лимонным соком. Сверху посыпать свежим нарезанным базиликом. До чего ж вкусноо!!!
оксанка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.08.2004, 02:39   #13
Lavender Dream
 
Аватар для Lavender Dream
 
Регистрация: 11.03.2004
Адрес: Boston
Сообщений: 2,486
Рецептов: 184
Знак Зодиака: Весы
Фотоальбом: Lavender Dream
Победитель конкурсов:
Показать конкурс
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Оксана Д
У нас сейчас очень жарко. Поэтому часто готовлю вот такой салатик.

Баклажанчики запекаю в духовке. Очищаю от шкурки и нарезаю, свежие помидорки, сладкий перец, репчатый лук - нарезать, все смешать и заправить оливковым маслом с лимонным соком. Сверху посыпать свежим нарезанным базиликом. До чего ж вкусноо!!!

Спасибо! Ням-ням :) У меня как раз сейчас дома баклажаны и просто невероятное кол-во помидор, завтра сделаю твой салат :) !
Lavender Dream вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.08.2004, 03:10   #14
Lavender Dream
 
Аватар для Lavender Dream
 
Регистрация: 11.03.2004
Адрес: Boston
Сообщений: 2,486
Рецептов: 184
Знак Зодиака: Весы
Фотоальбом: Lavender Dream
Победитель конкурсов:
Показать конкурс
По умолчанию

У меня сейчас большой урожай помидор. Я решила замариновать в этом маринаде (как и для салата из огурцов с морковкой) помидорки "черри", правда увеличила кол-во соли в 2 раза и взяла обычный столовый уксус. Только им надо дать настояться, такая вкуснятина получается, они у меня маринуются сегодня 2 дня, но пока не совсем готовы. Дней 5-7 им постоять в холодильнике точно надо. Если у кого есть какие идеи/рецепты по утилизации помидор, буду вам очень благодарна :)
А помидорки я мариновала так:

На дно банки/кружки положить свежий укроп, петрушку, эстрагон (травы любые, на ваш вкус), порезанный на дольки чеснок, лавровый лист, перец горошком. Затем банку заполнить помидорами и сверху помидор положить еще свежего укропа, петрушки, эстрагона, чеснока, лавровый листа. Залить горячим маринадом, остудить и поставить в холодильник, дать настояться в течении недели (или чуть меньше, на свой вкус)
4 дольки чеснока, 3-4 лаврового листа, 1 ч.л. перца горошком.

Маринад:
3 стакана воды
1.5 стакана столового уксуса
4 ст.л. сахара
3.5-4 ст.л. соли
1-2 сухого перца чили.
Довести ди кипения и прокипятить несколько минут, перед тем как маринад заливать в банки, убрать перец чили.
Lavender Dream вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.08.2004, 07:03   #15
Кукушка
в часах
 
Аватар для Кукушка
 
Регистрация: 11.03.2004
Адрес: USA
Сообщений: 1,842
Варенье: 5302
Рецептов: 34
Фотоальбом: Кукушка
Победитель конкурсов:
Показать конкурс
Thumbs Up

Цитата:
Сообщение от Оксана Д
У нас сейчас очень жарко. Поэтому часто готовлю вот такой салатик.

Баклажанчики запекаю в духовке. Очищаю от шкурки и нарезаю, свежие помидорки, сладкий перец, репчатый лук - нарезать, все смешать и заправить оливковым маслом с лимонным соком. Сверху посыпать свежим нарезанным базиликом. До чего ж вкусноо!!!


Оксана, салат представляется очень вкусным, спасибо!
А до какой степени запекать баклажаны?
Кукушка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.08.2004, 14:49   #16
оксанка
В гостиной
 
Аватар для оксанка
 
Регистрация: 13.03.2004
Адрес: Кипр - Азербайджан, Баку
Сообщений: 129
Варенье: 11
Рецептов: 3
Знак Зодиака: Весы
Фотоальбом: оксанка
По умолчанию

Когда запекаете, временами надо поворачивать, чтоб пропеклись со всех сторон, увидите, шкурка сама начнет отставать, я запекаю примерно минут 20-30, ну это в моей допотопной духовке))), только осторожно, баклажаны любят лопатся в духовке, стреляют))), взрывоопасные)))



Lavender Dream Помидорки у тебя чудненькие, такие все одинаковые.
оксанка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.08.2004, 15:00   #17
Кукушка
в часах
 
Аватар для Кукушка
 
Регистрация: 11.03.2004
Адрес: USA
Сообщений: 1,842
Варенье: 5302
Рецептов: 34
Фотоальбом: Кукушка
Победитель конкурсов:
Показать конкурс
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Оксана Д
Когда запекаете, временами надо поворачивать, чтоб пропеклись со всех сторон, увидите, шкурка сама начнет отставать, я запекаю примерно минут 20-30, ну это в моей допотопной духовке))), только осторожно, баклажаны любят лопатся в духовке, стреляют))), взрывоопасные)))

Запекать баклажаны я умею, у меня не лопаются

Только я запекаю для своего салата до такой стадии, что нарезать их потом не получится, после снятия шкурки остаётся очень мягкая масса, которую я потом просто разминаю в кашицу.
А в этот салат получается надо меньше запекать, раз потом резать надо? Баклажаны в салате кусочками или всё-таки однородной массой-кашицей?
Кукушка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.08.2004, 11:02   #18
оксанка
В гостиной
 
Аватар для оксанка
 
Регистрация: 13.03.2004
Адрес: Кипр - Азербайджан, Баку
Сообщений: 129
Варенье: 11
Рецептов: 3
Знак Зодиака: Весы
Фотоальбом: оксанка
По умолчанию

Да, баклажаны нарезаю кусочками.
оксанка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.08.2004, 01:40   #19
Масяня
Зашёл на огонёк
 
Аватар для Масяня
 
Регистрация: 21.08.2004
Адрес: USA
Сообщений: 23
Варенье: 11
Фотоальбом: Масяня
По умолчанию

Салат из шампиньонов
режете мелко сырые шампиньоны,кубиками режете помидоры,выдавливаете пару зубчиков чеснока,немного лимонного сока,а затем заправляете соевым соусом.
Масяня вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.08.2004, 16:55   #20
Jadviga
Зашёл на огонёк
 
Аватар для Jadviga
 
Регистрация: 12.03.2004
Адрес: Boston
Сообщений: 84
Варенье: 12
Рецептов: 13
Фотоальбом: Jadviga
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Оксана Д
У нас сейчас очень жарко. Поэтому часто готовлю вот такой салатик.

Баклажанчики запекаю в духовке. Очищаю от шкурки и нарезаю, свежие помидорки, сладкий перец, репчатый лук - нарезать, все смешать и заправить оливковым маслом с лимонным соком. Сверху посыпать свежим нарезанным базиликом. До чего ж вкусноо!!!

Большое спасибо за рецепт, Оксана! В эти выходные готовила - получилось просто замечателъно!
Jadviga вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
салаты

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Часовой пояс GMT -4, время: 04:33